| |
Не последнее значение в формировании вкуса вина играет его подача. Поэтому, даже обычное вино можно сделать чудесным напитком, правильно подобрав необходимые аксессуары. Если же декантер и бокалы выбраны неверно, даже замечательное вино будет испорчено. Роль декантера заключается в сглаживания танинности и резких тонов, а также в насыщении вина кислородом, в результате чего его вкус становится более насыщенным и благородным. Для насыщенных, а также молодых вин используют декантеры, которые имеют специальную воронку-аэратор, способную, благодаря винтообразной лейке, максимально насытить вино кислородом, а также устранить резкий запах. Если вино старое, переливать его в декантер необходимо прямо перед употреблением. Таким способом вино очищают от осадка, который накапливался в течение долгих лет. Кроме того, декантеры разделяют по определенным регионам виноделия. Вместе с этим все декантеры можно условно разделить на два вида. Для старых вин применяют узкие декантеры, которые имеют шарообразное основание. Для молодых вин используют декантеры, которые обладают горлышком-воронкой и широкой нижней частью.
|
|
