| |
Япония – загадочное островное государство в Восточной Азии, которая всегда привлекала внимание иностранцев своей необычной культурой, отношением к жизни. Расположение страны на островах обусловило рельеф местности – низкие и средневысотные горы, покрытые лесами. Для занятий земледелием нет свободных земель, особенности климата позволяют лишь здесь с успехом заниматься рисоводством и выращивать овощи. Так сложилось, что в рационе японцев были в основном морепродукты, которыми изобиловали окружающие страну теплые моря. На столе всегда были блюда, приготовленные из моллюсков, рыбы, ракообразных. Нет ничего удивительного в том, что именно блюда из морепродуктов и риса и стали своеобразной визитной карточкой Японии. Приверженцы натуральной кухни, японцы приучили весь цивилизованный мир к суши, привлекательному блюду из риса и сырой рыбы. Суши появилось впервые в Южной Азии, где рыбу, пересыпанную солью, готовили впрок путем брожения под прессом, процесс был длительным и занимал несколько недель. Многими компаниями выполняется доставка суши в любой район. Суши не чисто японское изобретение, но традиционно считается именно Япония родиной суши. Некоторые японские рестораны суши до сих пор подают так, как готовили его в Южной Азии. При этом способе не представляется возможным даже определить, из какого сорта рыбы приготовлено блюдо, таким резким запахом оно обладает. Рецептов суши появилось великое множество, но неизменными остаются его основные ингредиенты – рис и сырая рыба. Блюдо завоевывает все больше поклонников благодаря быстроте приготовления, аппетитному виду и замечательному вкусу.
|
|
