| |
Кофе всегда занимал почетное место среди горячих напитков и пользовался популярностью, а арабы называли его «плоды вечной бодрости». Они знали толк в кофе и утверждали, что отличный кофе должен быть черным, как темная ночь, горячим как пылающий огонь и сладким как нежный поцелуй возлюбленной. Прожаренные зерна содержат некие летучие соединения, которые придают кофе изысканный и чарующий аромат. У каждого сорта кофе свой индивидуальный и неповторимый аромат. Различают два вида деревьев, на которых вырастает кофе, это Арабика и Робуста. Кофе в зернах Арабика купить можно по выгодно цене. Зерна Арабика и Робусты очень отличаются друг от друга. Внешне зерна Арабики более удлиненные, чем зерна Робусты. Именно из зерен Арабики производят кофе высшего сорта. Для таких зерен характерным является однотонный коричневый цвет, а их поверхность может быть матовой или блестящей. Для производства кофе первого сорта подходят зерна и Арабики, и Робусты, но требования остаются такими же высокими как и к кофе высшего сорта. Единственной разницей является то, что для первого сорта допустимо попадание зерен с более светлым или темным окрасом. Кофе сорта Арабика завораживает ценителей своим непревзойденным мягким вкусом с кислинкой, коме того он содержит меньше кофеина чем кофе из зерен Робусты. Но есть и те, кто отдает предпочтение горчинке зерен Робусты. Обычно зерна Робусты используют для приготовления растворимого кофе. Почти в каждой ягоде находится два зерна кофе, но иногда попадают ягодки, в которых только одно круглое зернышко. Таких ягодок на дереве бывает несколько, поэтому круглые зерна очень ценятся среди истинных гурманов, а называют их караколь.
|
|
