Как готовить нигири-суши?

Суши – это любимое блюдо многих людей. Ведь хорошо приготовленные роллы – это очень вкусно. Думаю, спорить с этим будут не многие. Но чтобы суши были особенно вкусные, их нужно правильно приготовить.

Как же приготовить нигири-суши?

Чтобы вкусно приготовить суши в первый раз, стоит запомнить несколько правил:

1. Рис для приготовления суши должен быть не горячим, но теплым. Горячий рис использовать нельзя, так как он нагреет рыбу. Но и холодный не подойдет, так как он плохо будет склеиваться.
2. Если используется сырая рыба, то нарезать ее стоит непосредственно перед приготовлением суши, иначе она подсохнет и будет плохо выглядеть и вкус ее испортиться. Кусочки нужно делать одинаковых размеров, с ровными краями. Ширина их должна быть в два пальца, а длина – в четыре.
3. Нигири-суши всегда состоят из двух компонентов – риса и рыбы. При этом необходимо соблюсти баланс двух компонентов, чтобы ни один из них не превалировал над другим.

Для начала нужно сварить рис, заправить его рисовым уксусом и подготовить рыбу, морепродукты. После этого можно приступать к лепке суши. Для этого правую руку нужно намочить водой, так как к сухой руке рис может прилипнуть. Но излишек воды тоже вреден, так как может помешать склеиванию массы. Теперь нужно взять в руку немного риса, прижать его пальцами и скатать в брусочек так, чтобы снаружи рис склеился, а внутри был рыхлым. В левую руку нужно взять кусочек рыбы и нанести на него васаби. Это нужно для придания особого вкуса, а также для дезинфекции в случае использования сырой рыбы.

Когда васаби нанесен на рыбу, на него нужно положить рисовый брусочек и придать ему необходимую форму пальцами. После этого готовый нигири необходимо положить на тарелку рисом вниз и немного придавить сверху, чтобы рис принял размеры кусочка рыбы. Если же в качестве начинки используются угорь, омлет, моллюски, которые менее пластичные, то суши лучше обмотать полосками нори. Для этого лист нории необходимо заранее порезать на тоненькие полоски. А затем прежде чем положить суши на тарелку обмотать его нории. И главное – нужно есть нигири-суши сразу после приготовления. Так они будут вкуснее!

Отзыв клиента

Людмила, 25 лет: «Попробовали с подругой суши от компании «Магуро» - просто класс! Теперь всегда будем покупать суши только у «Магуро».Суши разные, начинки тоже разные, но все очень вкусные».

«Магуро» является официальным производителем суши в Челябинске. Сделать заказ можно по телефону 248-76-48 и 248-85-48. Вам нравится вкуснейшая пицца по итальянским рецептам? Тогда Bonelli ждет вас!