| |
Апофеозом любого банкета, посвященного праздничному событию, является великолепный торт, который всегда встречается с особым настроением всеми присутствующими. Невозможно представить себе свадьбу или юбилей, корпоративный праздник и другое знаменательное событие без этого шедевра кондитерского искусства. За последние годы появилось много рецептов замечательных тортов, но особое место в ряду этих популярных кондитерских изделий занимают торты с украшениями. И доминирующими среди украшений являются великолепно исполненные цветы из сахарной мастики, которые придают торту неповторимую красоту, соответствующую его великолепному вкусу. Торты на заказ в цветах сегодня присутствуют в ассортименте многих фирм, которые представляют «сладкую индустрию». А ведь не так давно это было прерогативой только аристократической среды и высокопоставленной элиты.
 
Традиции украшать торты съедобными цветами имеют давние корни, но раньше это были отдельные экземпляры, выполненные мастерами кондитерского искусства. Но современные средства информации позволили приобщиться к этому интересному и востребованному искусству очень многим кулинарам, которые воспользовались возможностью разнообразить свое творчество и достигнуть новых высот в своем мастерстве. Изготовление цветов их сахарной мастики вполне можно сравнить с работой искусного скульптора, ведь лучшие образцы практически невозможно отличить от живых цветов, настолько высоко мастерство исполнителей. И хоть такие цветы вполне съедобны, у многих возникает соблазн сохранить эти шедевры на память о событии, особенно если эти цветы со свадебного торта.
Особый шик для кондитера - создать великолепный торт, в котором и коржи отличаются особой воздушностью, и пропитка в самый раз, фруктовый наполнитель гармонирует по составу со вкусом коржей. А если и украшения в виде цветов являются рукотворными, то это считается высшим пилотажем и по достоинству оценивается как эстетами и гурманами, так и простыми потребителями. Поэтому заказ на торт с цветами сегодня очень популярен и многочисленные кондитерские заведения готовы подарить людям свои кулинарные шедевры. Действительно, нет, наверное, таких людей, которых могут оставить равнодушными эти изысканные и неповторимые творения мастеров кулинарии, ставшие достоянием широкой публики. И когда вновь на очередном банкете, посвященном юбилею, появляется великолепный многоэтажный торт с сахарными цветами, то неизменно звучат аплодисменты восторженной публики.
|
|
