| |
В провинции Юннань, в местности Пуэр, произрастает огромное количество диких чайных деревьев. Самому древнему дереву насчитывают почти 1700 лет, и оно имеет высоту в 25 метров. Именно по названию местности известный китайский чай получил свое название.
Это удивительный напиток, обладающий «землистым вкусом», ярко выраженным ароматом и цветом настоя, который подарили ему дикие листья. Считается, что чем старше дерево, тем богаче напиток после заваривания.
Многочисленные исследования доказали, что продукт обладает удивительными полезными качествами.
Множество людей, использующих чай как способ похудения, добивались потрясающих результатов, теряя от 5 до 12 килограмм за один-три месяца.
Помимо прочего, напиток способствует улучшению пищеварения и ускорению обмена веществ. Он выводит шлаки из организма. Очищает кровь, снижая уровень холестерина на 30-60 %, снижает сахар в крови, что очень полезно для диабетиков. Он благотворно влияет на зубы, являясь профилактикой кариеса, насыщает организм витаминами, полезными веществами и минералами. Борется с микробами, укрепляя иммунитет, и поддерживает тело в состоянии тонуса.
Напиток производится в основном двух видов Шэн (сырой, зеленый) и Шу (готовый, черный).
Готовится как и обычный чай – методом обсушки, скручивания и завяливания. Однако, в отличие от остальных чаев – в процессе увядания, когда листья политы водой для ускорения процесса прения, процесс останавливается где-то посередине полной ферментации. Листья начинают ворошить, полностью их высушивая. В итоге получается нечто среднее между зеленым и черным чаем.
Удивительный чай пуэр можно как заваривать кипятком, так и варить. При заваривании кипятком, это единственный напиток, который требует к себе заваривания водой 100 градусов, он выдерживает от 4 до 14 завариваний, в зависимости от качества напитка. При варке листья сразу и полностью отдают все свои полезные качества и свойства. Настой при варке получается более густым, крепким и насыщенным, что подходит для ряда особых ценителей напитка.
Стоит отметить, что это единственный чай, который от долгого хранения становится только лучше, как коньяк или дорогое вино. Его вкус становится мягче, насыщеннее и изысканнее, словно листья с годами обретают мудрость, которую потом отдают человеку в виде чая. Богатый аромат и вкус, которыми отличается пуэр, сложно заменить чем-то еще. Это тот чай, который не имеет конкуренции и аналогов.
|
|
