| |
Кедр сибирский представляет собой породу поистине многогранную, а уж по всей совокупности своих полезных проявлений практически не имеет аналогов.
И если средообразующая функция кедровых насаждений рассматривается довольно часто, то в этот раз предлагаем рассмотреть в отдельности кедр, как продуцент, в качестве источника получения конкретных полезных продуктов.
Очевидно, что два самых популярных продукта, которые кедр дарит нам – это конечно же кедровые орехи и как производная из них - целебное кедровое масло, получаемое путем отжима.
 Весь перечень полезных проявлений кедровых орехов (питательные, лечебные, профилактически-оздоровляющие и пр.) в большей степени зависит от оригинального качественного состава белков, жиров и других веществ содержащихся в самих орехах. К примеру, те же жиры, содержащиеся в кедровых орехах, отличаются от жиров других семян сравнительно большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот.
В орехах кедра сибирского содержится значительное количество белка с более высоким содержанием аминокислот, (преобладает среди них аргинин). Белок ядра кедровых орехов более легко усваивается человеческим организмом. Еще одна из специфических особенностей минерального состава кедровых орехов - это большое содержание витаминов, обладающих высокими жирорасщепляющими свойствами.
Немного о конкретной пользе витаминов и минеральных веществ, поступающих в организм при употреблении в пищу кедровых орехов.
Витамины группы А отвечают за рост клеток и тканей в целом.
Витамины группы В стабилизируют деятельность сердечно-сосудистой системы. Также от их качественного и количественного состава зависит работа пищеварительной, нервной и эндокринной систем. Также в этом списке: улучшение кровяного состава и очистка плазмы, регуляция аминокислотного обмена, участие в преобразовании белков, жиров и углеводов в энергию, иными словами непосредственное участие в органическом метаболизме.
Витамины группы Е – представляют особую группу, это незаменимые элементы, именно они обеспечивают полноценность работы механизма передачи наследственности и транспорта геномов. Еще они влияют на жировой баланс и предотвращают развитие атерсклероза. Помимо этого отмечалось положительное влияние на деятельность эндокринной системы, и стимуляцию мышечной деятельности.
В отношении качественного состава кедровых орехов определено, что на 60% они состоят из высококачественного органического масла, еще 20% - это хорошо усваиваемые организмом белки. Такой белок содержит около 20 важнейших для организма человека аминокислот, причем большая их часть является незаменимыми или условно незаменимыми элементами.
Кедровые орехи отличны не только высоким содержанием витаминов, содержание минеральных веществ и микроэлементов в них так же сравнительно выше.
Качественный химический состав ядер кедровых орешков определяет их очень высокую пищевую ценность. В разное время отмечалось, что по содержанию особо важных для организма микроэлементов, кедровые орехи превосходят все другие орехи и семена, даже семена подсолнечника (например, по содержанию фосфора или органического йода).
Ученые диетологи утверждают, что даже небольшая горсть съеденных кедровых орехов в день удовлетворяет суточную потребность организма в аминокислотах и микроэлементах, таких как цинк, медь, марганец, кобальт и пр. Это далеко не весь список элементов, содержащихся в орехах кедра сибирского, и если собрать их в один список, то получится практически вся периодическая таблица.
Рассмотрим более подробно о влиянии тех или иных микроэлементов на организм.
Медь стимулирует работы головного мозга и участвует в образовании кровяных телец. Магний и кальций отвечают за формирование правильной структуры костей и мягких тканей. Марганец и кремний - помимо регуляции жирового обмена, они очень важны для хорошего состояния хрящей и соединительных тканей, марганец также влияет и на общий гормональный фон. Ванадий регулирует деятельность ферментов в организме, принимает участие в метаболизме. Калий отвечает за гидрологический баланс в организме, поддерживает питание мышечной системы. Фосфор, как и кальций, играют важные процессы при формировании зубной, мышечной и костной тканей и нервных клеток, помимо этого кальций - это основной компонент в составе костей и зубов. Еще кальций важен как механизм свертывания крови, при остановке кровотечений. Молибден тоже принимает участие в метаболизме, конкретно играет роль в углеводном и жировом обмене. Никель участвует в кровообращении и образовании кровяных телец. Йод, в первую очередь необходим для щитовидной железы, а также играет свою роль в метаболизме. Железо является главным веществом в гемоглобине крови, бор отвечает за деятельность процессов координации в головном мозге, а еще он отвечает за выносливость организма при физических нагрузках.
Пищевая и лечебная ценность кедровых орехов оценена не только жителями сибирских регионов, но и многими лесными обитателями. Именно поэтому орехи кедра одинаково приятны и полезны как человеку, так и лесным животным и птицам, являясь их кормовой базой.
Этот факт является еще одной предпосылкой в глобальном подходе не только к сохранению, но и возможно максимальному преумножению фонда кедровых насаждений, как в разрезе России, так и по всей планете Земля.
И если при этом сохранение леса – вопрос узкоспециализированного профиля, и отвечают за него профессионалы-лесоводы, то в вопросе увеличения массы кедровых насаждений может поучаствовать каждый житель Земли, и даже вы, уважаемый читатель. Ведь не нужно быть крутым специалистом, что бы дать жизнь еще нескольким кедровым деревьям. Займитесь посадкой кедра, уходом за ним, сохранением и преумножением численности этой породы, ведь она поистине уникальна и просто достойна такого высокого внимания к себе.
А начать проще всего с посадки саженцев кедра. Благодаря разрастающейся с каждым днем сети Интернет, купить саженцы кедра стало очень просто, достаточно зайти в поисковую систему и набрать нужный вам запрос. Сегодня многие компании в Интернете занимаются поставками посадочного материала, в том числе и в ваш регион, выбрать из них фирму, которая наиболее будет вам симпатизировать – уже ваша задача.
В задаче же глобального воспроизводства кедра сибирского самым эффективным шагом будет купить саженцы оптом, поскольку для вас это будет выгодно. Получив большую партию с существенной скидкой от первоначальной стоимости, вы сможете «закрыть» будущим кедровым лесом большие площади. А от возрастной группы выбранного вами посадочного материала будет напрямую зависеть то, насколько быстро вы сможете самостоятельно и по достоинству оценить продуктовую ценность сибирского кедра.
|
|
